Aujourd’hui ma recette préférée pour faire cuire des blancs de poulet et les rendre bien tendres.
J’avais acheté une barquette d’1 kilo de blancs de poulet au déstockage : 5€95
J’ai toujours du thym à la maison, mais vous pouvez mettre ce que vous aimez, idem pour le paprika ce n’est pas obligatoire, si vous avez un mélange barbecue ca marche aussi.
Alors on commence par préchauffer le four à 220°
On va couper les blancs de poulet en cubes de 3 cm environ
Ensuite je les mets directement dans un grand plat qui va au four.
J’ajoute le gros sel, l’huile, les herbes, le paprika, on mélange bien.
Et j’enfourne 11mn.
A la sortie du four, je mets le poulet dans un saladier et je couvre de papier alu : ça va permettre d’attendrir encore plus la viande.
Et voilà, j’ai mon stock de poulet pour la semaine…